En La Laguna Gran Hotel hemos intentado poner en relieve la huella que la historia nos ha ido dejando. Hubo un tiempo en que los molinos de grano en esta ciudad giraban con la fuerza de los arroyos de las montañas cercanas de Anaga. Molían el grano que dio el nombre original a La Calle del Agua, junto a la plaza del Adelantado, frente al Palacio de Nava y Grimón. En esta calle, se reunían de forma clandestina, los tertulianos ilustrados de Nava, a contrastar el diario político de la isla, debatiendo el destino de la historia al tiempo que la construían desde sus posiciones de privilegio. Los muros de La Laguna Gran Hotel esconden numerosas historias y leyendas. Tras haber sido el hogar de una familia acomodada de La Laguna, pasó a ser una escuela de maestros.