Catando junto a David Seijas – 01 de julio a las 17:00h.

CATANDO JUNTO A DAVID SEIJAS, 01 DE JULIO A LAS 17:00H.

Hay vinos que cuentan historias. Y hay personas que saben narrarlas con una pasión que trasciende la copa. El próximo 01 de julio, tenemos el privilegio de recibir en nuestra vinoteca a David Seijas, una de las figuras más inspiradoras del mundo del vino en España.

Ex sumiller de El Bulli, autor del revelador Confesiones de un sommelier y cofundador de Gallina de Piel Wines, David no solo ha vivido entre los grandes, sino que ha hecho del vino su manera de entender y contar el mundo. Sus proyectos nacen del deseo de emocionar, de romper etiquetas y conectar con el alma de quienes se atreven a mirar más allá de la etiqueta.

En esta cata única, descubriremos cinco de sus creaciones más personales:

• Ikigall, blanco aromático y refrescante, con uvas como Xarel·lo, Garnacha Blanca y Malvasía de Sitges. Un vino que vibra, inspirado en el concepto japonés del “propósito vital”.

• Pinkgall, un rosado de Pinot Noir y Garnacha, delicado pero con carácter. Ligero en apariencia, profundo en sensaciones. Un vino que sonríe con ironía.

• Mimetic, Garnacha del Alto Aragón, jugosa, frutal, con estructura y un fondo mineral. El vino que conecta con la tierra sin perder frescura ni alegría.

• Manar Do Seixas, el alma del Ribeiro hecha vino. Godello, Albariño, Loureira… en una sinfonía atlántica que huele a brisa, piedra mojada y fruta blanca.

• Roca del Crit, el vino más íntimo de David. Garnacha y Cariñena del Empordà, potente y elegante, con nombre de una cala salvaje y espíritu rebelde.

Cada copa será una página en blanco que David nos ayudará a escribir. Cada sorbo, una confesión compartida.

📍 Lugar: Vinoteca La Laguna Gran Hotel
📅 Fecha: Martes 01 de julio a las 17:00h. 
💶 Precio: 35€ por persona
🎟️ Plazas limitadas. Reserva ya y déjate llevar por una noche con alma, sentido… y vino.

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